cucina

Al ristorante Il Calamaro lavoriamo quotidianamente per proporvi le migliori specialità di pesce fresco, preparando piatti che seguono la buona cucina italiana: delicati al punto giusto, raffinati ma non troppo per esaltare tutto il sapore del pesce, quello buono.

Il due Chef del ristorante il Calamaro sono Domenico D'Alfonso e Davide Pappalardo.

Domenico D'Alfonso, classe 1985, è anche il proprietario del locale e ha creato questa attività perché crede fermamente che si possa mangiare dell'ottimo pesce a prezzi ragionevoli. Dopo diversi anni di esperienza come cuoco in altri ristoranti ha aperto nel 2011 il Calamaro.

Davide Pappalardo, anche lui classe 1985, è il Capo Chef e segue tutte le operazioni in cucina. Orgoglioso della sua origine siciliana, trasporta i sapori e i profumi di quella terra nei suoi piatti seguendo ricette tradizionali ma con un tocco di creatività.